Massimo Mongai, Memorie di un cuoco d'astronave, 1997

una mia carissima amica mi disse che nelle mie

maestri alla Scuola Cuochi, mi fanno pensare che sia

cibi, per vedere se mi potevo inventare qualcosa o

Tanto abbacchiato che non mi divertivo più nemmeno con

Ma sei scemo, Rudy?" mi dicevano gli amici "Vivi

scatenate e dolcissime. ¶ Me mi avevano prima notato forse

timidezza non facevo avances, mi avevano praticamente sedotto; erano

maschi del nostro giro mi odiavano tutti per averle

lavoro che trovavo non mi piaceva, io avevo rinunciato

risorse energetiche erano strapagate) mi mantenevano in cambio delle

diverso dagli altri uomini" mi disse una volta Bibi

l'amore con loro mi faceva sentire come lo

quella volta, però, che mi decisi a fare qualcosa

era che io non mi sentivo realizzato, e sublimare

mancata libido culinaria, non mi sembrava una buona soluzione

una buona soluzione. Così mi guardai intorno con maggiore

anima in pace; anzi mi organizzarono un addio con

cosucce semi-illegali e mi chiusero in casa. ¶ "Ci

in fondo un po' mi emozionava. Se è vero

di partire i miei mi chiesero se ero sicuro

umano della Terra ormai mi dava proprio fastidio! Non

nave come la Muhmmeenuh mi avrebbe permesso, se avessi

tridimensionale. Niente in fondo mi legava più alla Terra

nella pelle dall'eccitazione. Mi recai immediatamente a Nuova

in vita mia. Bibi mi volle accompagnare. All'ingresso

ora" ed ero sincero. ¶ Mi guardò e riuscì anche

bus per lo shuttle mi venne a caricare. La

accucciato nel mio posto, mi misi a piangere come

allo shuttle. Il che mi fece capire che stavo

Mastro Hans "Stroh" Sheider. ¶ Mi raccontarono poi che si

e stupidità, anche se mi astenni dal commentare ad

coperto di disegni blu. Mi sembrò enorme e bellissima

Solare", di R. Turturro) ¶ Mi assegnarono il mio miniappartamento

un messaggio in cabina mi invitò a conoscere il

gli altri Aiuto Cuochi. Mi vestii al mio meglio

al mio meglio e mi presentai nell'anticamera della

e "Stroh" Sheider, cordialmente mi si presentò e mi

mi si presentò e mi presentò agli altri; cominciai

che interpretai come risatine. Mi chiesi che cosa fosse

peggiore del cianuro; poi mi resi conto che in

proseguì. ¶ "Per quello che mi riguarda sono a vostra

ananas gigante e fritto mi sembrava uno spettacolo, beh

devo dire molto gentilmente, mi disse, in koinè ¶ "Questo

finii e dissi: ¶ "...gustoso..." ¶ Mi guardò e giuro che

per nessuno. Credo... ¶ Non, mi raccomando, NON servitelo MAI

ingresso delle merci. Lui mi fece vedere come dovevo

qualunque specie esso appartenga" ¶ Mi vide perplesso e sempre

te?" ¶ "Ma certo! Ma mi vuoi dire che ci

ancora federate: oltre quattromila, mi dicono. Quando si rende

di esseri leggendari. "Lei mi sta dicendo che siccome

sensore sull'imballo che mi passava davanti ed aspettare

all'inizio anche se mi dovetti ricredere abbastanza velocemente

la sarebbe cavata, ma mi dispiacque non poterlo salutare

poterlo salutare. ¶ Il Comandate mi fece chiamare. Non avevo

Capo Cuoco sulla Muhmmeenuh?" mi chiese per prima cosa

non so..." ¶ "Signor Turturro, mi deve scusare. Le ho

pure il Capo Cuoco. Mi dispiace si sia trovato

uscire, quando: ¶ "Signor Turturro?" ¶ Mi rivoltai. ¶ "Non per spaventarla

nell'Agorà Umana") ¶ Io mi ero fatto le ossa

più spaventosa responsabilità che mi si fosse mai presentata

la mia inesperienza, e mi definii senza dubbio inadeguato

anche un po' oltre. Mi raccomandai al loro aiuto

fossero presentate delle emergenze mi avrebbero avvertito, comunque era

Spagnolo di cinquantacinque anni mi disse: ¶ "La decisione dei

mano, praticamente. Beh, Alfio mi suggerì di procedere in

disapprovato. Ma i commensali mi applaudirono! Non vi dico

rapidamente. Prima di tutto mi fidai alla cieca (anche

erano altre (tipo, non mi chiedete perché, non mangiare

come metteva il discorso. Mi pulii alla meno peggio

meno peggio le mani, mi ricomposi, sempre via videointerfono

e poi..." ¶ "Ho capito!" mi stavano saltando i nervi

tutti in fila. ¶ Chaka mi chiamò due ore dopo

posti molte domande." ¶ Aspettai. Mi guardarono tutti fisso e

per il capitano. Poi mi misi a pensarci su

giorno dopo il capitano mi chiamò e quando lo

con il viso spiritato. ¶ "Mi scusi, capitano..." ed uscii

testa a Field e: ¶ "Mi scusi signor capitano, ma

ma era necessaria, perché mi stava venendo un'idea

lei lo sapeva! E mi ha voluto prendere in

Chaka, aggrottando le sopracciglia mi guardò. ¶ "Ce l'hanno

dissi. ¶ "Cosa sta dicendo?" mi disse corrucciato Chaka. ¶ "Il

l'acqua delle scialuppe mi pare evidente che il

facessi il mio secondo mi sparerebbe, se necessario, e

con una secrezione che mi sembra sia provocata al

dentro il monitor io mi avvicinai al capitano gli

cibi di qualche tipo." ¶ Mi guardò perplesso poi su

i marines sghignazzavano, Chaka mi guardò come non capisse

sì che io non mi possa immergere in liquidi

l'aveva definito, e mi aveva letteralmente sedotto (avrete

nemmeno sotto tortura. Pazienza, mi dissi, e speriamo in

diverso: quel fine turno mi tenne inchiodato al letto

allo stesso modo, pare," mi disse Aspiezz, il medico

accusato una specifica reazione?" ¶ "Mi è completamente passata la

del capitano). ¶ "Mastro Turturro, mi scusi," mi disse bruscamente

Mastro Turturro, mi scusi," mi disse bruscamente "ma potrebbe

Pudraegueedaw. ¶ "Ovviamente no, ma mi sembra difficile sopravvivere anche

Reazioni di comportamenti nevrotici mi vengono comunicate da tutti

della stessa specie, non mi piace. La distruzione della

di sicurezza di bordo mi riferiscono che il gruppo

ero così teso che mi sarebbe impazzita di sicuro

sempre a parlare. ¶ "Signori, mi dispiace: ma, o troviamo

stesso barattolo a bagnomaria, mi venne in mente l

fatto del miele; ma mi vennero in mente anche

Dica, Mastro Turturro" ¶ "Capitano mi scusi, sappiamo se erano

alimentave del 1200 pev cento." ¶ "Mi scusi signor Aspiezz, ma

scusi signor Aspiezz, ma mi saprebbe dire la temperatura

alcuni minuti mentre Chaka mi guardava pensieroso forse chiedendosi

E che c'entra?" ¶ "Mi permetto di ricordarle signore

per le seadas quando mi è venuto in mente

diminuito del 20%, mentre" e mi guardò pensieroso "la femmina

ben precisi, signore" e mi rivolsi a Duneeaeluhreekkò "In

tonnée a tavola. ¶ Yzmir mi guardò sospettoso. ¶ "È carne

tutto il menu. Non mi avrebbero preso in castagna

leggermente riscaldato (non fritto, mi raccomando) in cui avrete

non poter scendere. Pazienza, mi dissi, per fortuna non

ristorante dei passeggeri paganti. Mi chiusi in camera mia

Chef prima di partire mi aveva detto: ¶ "Attention, mon

sessanta. ¶ Dopo la cena mi invitò, in quanto collega

ristorante dove lavorava e mi permise di assistere nei

tre giorni dopo, Bobo mi tirò giù dal letto

darmi tempo di protestare, mi trascinò semivestito fuori dell

taxi trovai SuZanne, agitatissima. Mi spiegarono che la sera

eterossessuali. ¶ Tutte cose che mi aveva detto Pee-sal

di provarla personalmente. ¶ "Non mi dirai che Jutta..." ¶ "Beh

La prima cosa che mi venne in mente, giuro

parlava per invidia. Poi mi resi conto che come

l'aveva con me mi chiamava signore. ¶ "Parleremo dopo

nostra filiale sul pianeta mi ha detto che il

SuZanne, molto carina, che mi aveva in simpatia. Beh

se la voleva assaggiare. ¶ Mi sgranò gli occhi addosso

gli occhi addosso e mi disse: ¶ "Ne hai?" ¶ "Beh

paio di cosette che mi aveva insegnato SuZanne a

di "poon-tah-raelluh", mi raccomando, non più di

Note e variazioni ¶ Già mi immagino la vostra obiezione

per il piacere che mi dà e che non

l'eccesso di cibo mi arreca un danno, che

di individui in su, mi sembra un minimo di

stress. Veda lei e mi faccia costanti rapporti. Dovrete

Chaka stava parlando. Runjo mi disse che quello era

giorni, quando, d'improvviso, mi resi conto che qualcosa

pietanze più delicate. Ma mi dicono anche che siano

dire?" ¶ "Va a vedeve..." ¶ Mi precipitai. Arrivai sul ponte

per immobilizzare il Talpone. Mi gettai verso un ripostiglio

me lo dissero, non mi resi conto nemmeno io

Kumpawdaepheeawree, dovetti insistere e mi ricevette solo perché giurai

Abbassò le mani e mi guardò perplesso per alcuni

minuti, in silenzio. ¶ "Lei mi sta dicendo che quei

Sì, signore?" ¶ "Perché lei mi porta sempre notizie cattive

Meno male, Turturro. Ora mi dica, qual'è la

alla fame da collasso. ¶ Mi venne anche da pensare

resto era inevitabile come mi fece notare Chef. ¶ "Ma

di fettine (non tocchetti, mi raccomando!) di carne di

alla base, a cui mi ero presentato per i

seriamente nelle colonie. E mi ci trovai molto bene

si chiamava Mario, ma mi aveva detto che, dato

lo più uccelli", ma mi fermai in tempo. Non

fame!" ¶ Gli Oocch-aellee, mi disse, cacciavano in questo

lei del suo lavoro. Mi spiegò come lo studio

di Mario, Aldus non mi avesse chiamato. Mario era

ovviamente di sì e mi feci accompagnare da Cathrine

vidi anche Chaka e mi chiesi che ci stava

astronave. Da quello che mi dicono i miei colleghi

da solo e lui mi rispose che gli Oocch

Fermi!" urlò Chaka. "Sergente, mi sente?" ¶ La voce ansante

a calare altri uomini..." ¶ Mi era venuta una idea

era venuta una idea. ¶ Mi rivolsi a Runjo e

avuto una idea." Chaka mi guardò storto e mentre

strinse nelle spalle. Io mi raschiai la gola e

tutti. ¶ "È stato tremendo!" mi disse Cathrine due giorni

immenso, interplanetario ristorante." ¶ Lei mi guardò strano e: ¶ "Cos

no." ¶ "Dove vuoi arrivare?" mi disse lei freddamente. ¶ Ed

spaziali del resto. Non mi potrei permettere di lavorare

Questo per lo meno mi avevano detto i dottori

prima di lasciare Riserva. Mi era venuto in mente

sì, certo." ¶ "Ma scusa, mi risulta che anche la

da poco a bordo, mi chiese cosa volesse dire

fatto emotivo che razionale." ¶ Mi guardò silenzioso (e credo

noi sì, altri no..." ¶ Mi guardò di nuovo con

e due. E poi... mi scusi ma il brindisi

ma perché?" ¶ "Beh, quando mi sono reso conto che

la compagnia. E, insomma, mi è sembrato... importante, ecco

Due giorni dopo Chaka mi chiese di portare nel

Non c'è alternativa. Mi permetta di riassumerle la

signore, e lei non mi ha detto di interromperla

Il silenzio era totale. Mi raschiai la gola. ¶ Chaka

raschiai la gola. ¶ Chaka mi guardò accigliato. ¶ "Ha trovano

tutto d'un fiato. ¶ Mi stavano guardando tutti. ¶ "È

Poco prima della partenza mi recai dai Kuhnneebuhllee, riuniti

mani. ¶ Il giorno stesso mi presentai da Chaka per

ho l'impressione che mi stia per dire qualcosa

Li prese senza leggerli. ¶ "Mi dica che cosa ha

stimoli sessuali dei Kuhnneebuhllee." ¶ Mi guardò senza dire niente

primaria. E poi Phubeeah mi stava troppo simpatico e

tutti e venti morissero. Mi è venuta quest'idea

da Chef, signore." ¶ Chaka mi guardò come se stesse

di doverle essere grato: mi ha tratto da un

me qualche giorno dopo, mi successe una cosa strana

in ritardo ed io mi svegliai. Rimasi con un

coscienza di questo limite mi ha a lungo amareggiato

persona innumerevoli cibi alieni, mi ha dato una sia

Alieno che sia, io mi chiedo: ah, è buono

quale, migliore di questo, mi perdo e mi perderò

questo, mi perdo e mi perderò sempre? Quali e

me. ¶ Chaka sorrise. Evidentemente mi leggeva in faccia. ¶ "Sì

perché, per questa missione, mi va benissimo che i

chiaro?" ¶ "Sì, signore, ma... mi scusi, allora perché mi

mi scusi, allora perché mi ha detto tutto? Se

ha detto tutto? Se mi avesse lasciato all'oscuro

che hai fatto colpo?" mi disse Chef quando espressi

meno pasti da preparare, mi dedicai al massimo alla

E devo dire che mi dedicai a Chaka in

Chaka in particolar modo. Mi ero fissato l'obiettivo

tutti i giorni! Tutti mi fecero i complimenti a

Comunque, il terzo giorno mi venne in mente, che

fare, a quella pappa. Mi documentai. Chiesi informazioni a

analisi. Ma alla fine mi dovetti arrendere: niente da

Che monotonia, pensai! E mi misi l'animo in

ero in camera mia, mi chiamò Chaka. Era di

di cattivo umore e mi ordinò di raggiungerlo nella

che dice?" ¶ "La regina mi ha appena chiesto informazioni

di sapere perché. Se mi ha combinato un altro

il Nutritore ed io mi feci avanti. ¶ "Io. Per

Era proprio grossa, cavolo, mi sovrastava di almeno mezzo

il cibo che tu mi fornisci è strano." ¶ Chaka

fornisci è strano." ¶ Chaka mi fulminò con lo sguardo

lo sguardo. ¶ "Regina, io mi limito ad aprire il

porto il cibo qui." ¶ "Mi sembra di aver capito

E come lo sai?" ¶ "Mi sono informato, Regina." ¶ "E

Regina." ¶ "E perché?" ¶ "Perché mi sarebbe piaciuto sapere se

Che strana specie siete. Mi avevano accennato a alcune

il cibo degli altri, mi stupisce grandemente. Comunque tu

guardando terrorizzato Chaka, che mi guardava come un gatto

la fucilazione per me "...mi sono limitato a... ecco

nella misura del 20%, ma mi accorsi che per riuscire

senso della parola... ¶ Chaka mi guardava strano. Poi rivolto

rivolto alla Regina ¶ "Regina, mi sembra di capire che

nuovamente un cibo degno! Mi ero rassegnata a farne

Regina ne fu entusiasta. Mi dette alcune informazioni di

venuto in mente, petit?" mi chiese Chef (giuro che

formalità di rito, Chaka mi rivolse la parola. ¶ "Allora

è accaduto semplicemente raccontandolo. Mi permetta di farlo." ¶ "Va

atterraggio sul satellite, io mi sono trovato isolato dallo

Browne..." ¶ "La interrompo subito, mi scusi. Conferma la morte

Vedremo. Vada avanti e mi parli della morte di

pezzi grossi locali. Io mi sono detto contrario, ma

contrario, ma lui non mi ha dato mai retta

con quei signori non mi demoralizzava. Nei tre mesi

dappertutto da schifo." ¶ Chaka mi guardò male. Oh, beh

ma sapete com'era; mi aveva detto: "Lascia perdere

a quel momento e mi trasferii in una locanda

tutto fare. Il caso mi aiutò e dopo poco

di tipi sconosciuti che mi dissero essere, in un

quaranta metri di cui mi avevano già parlato e

di nostalgia e lui mi diede il permesso. ¶ Preparai

permesso. ¶ Preparai delle fettuccine: mi fabbricai un setaccio con

di legno; le condii. Mi sedetti ad assaggiarle. Erano

la situazione decisamente buone. Mi accinsi a mangiare e

se voleva assaggiare. Lui mi aveva guardato sempre più

successivi quattro in mezzora..." ¶ Mi guardai attorno; tutti mi

Mi guardai attorno; tutti mi stavano seguendo interessati. Chaka

e famoso. Il cuoco mi prese come aiuto perché

Venne da me e mi chiese dettagli sulla ricetta

l'arte culinaria?" ¶ Chaka mi stava guardando con gli

aperta. ¶ "In secondo luogo: mi spiega in cosa avrei

Zingara, che alla fine mi ha trovato, ha preso

contatto con me e mi ha riportato a bordo

potere anche maggiore. Non mi pare che questa possa

nemmeno! Il mio lavoro mi piace troppo, voglio finire

dell'astronave Zingara che mi ha recuperato. A bordo

precise di investimento..." e mi fermai imbarazzato. ¶ Chaka mi

mi fermai imbarazzato. ¶ Chaka mi guardò perplesso. ¶ "E che

muto per un attimo. ¶ "Mi sta dicendo che lei

permesso. Io personalmente non mi sono mai nascosto dietro

a pagamento, perché non mi era mai capitato. E

decisionale della donna che mi si vende... ¶ (...) ho notato

e cibo, anche quando mi accompagno a partner a

suoi ritmi, ed io mi ci adeguai di nuovo

l'ideale sarebbe stato, mi dissero gli anziani, avere

Fui uno dei fortunati, mi toccò l'ultimo turno

potevo partire anche subito. Mi recai subito in cabina

subito in cabina e mi organizzai i bagagli. ¶ Chef

danni fatti su Narkeea, mi restavano in stipendi di

medio. Comunque, tutto sommato mi fidavo di Chef, a

seguii il suo consiglio: mi tenni "leggevo"; pochi vestiti

di fare quello che mi pareva e soprattutto evitare

secoli, di fatto non mi era mai capitato di

cibo com'ero, non mi ero mai dedicato a

energia e di soldi, mi ero scoperto allupato da

a se stesso, non mi era mai capitato. E

delle spese generali." ¶ Beh, mi lanciai. Chiesi una selezione

con il nome che mi ispirava di più, il

Uscii dalla sala e mi diressi verso i taxi

un impiegato umano Neos mi accolse con cortesia, assegnandomi

via. ¶ Disfeci i bagagli, mi sistemai, poi chiamai, con

provocante o sexy, ma mi sembrò di capire che

signora Paula... mhmh, ecco, mi dica come devo... cioè

cioè..." ¶ Sorrise e: ¶ "Se mi permette, signor Turturro..." ¶ "Rudy

Turturro..." ¶ "Rudy..." ¶ "...Rudy, se mi permette la cosa migliore

scoperte. Le informazioni che mi potrà dare mi aiuteranno

che mi potrà dare mi aiuteranno ad indirizzarla nella

che se lei non mi autorizza io non posso

comunicazione delle informazioni che mi riguardano alla signora Paula

imbarazzato alla donna. ¶ Lei mi sorrise di rimando. ¶ "Allora

per la prima volta mi voglio rimettere al caso

scegli tu per me." ¶ Mi guardò fra il pensieroso

bene fra un'ora...?" ¶ Mi feci una doccia, mi

Mi feci una doccia, mi rilassai con un po

abiti da indossare e mi misi ad aspettare. ¶ Venne

quello stagionato e lei mi guardava sorridendo, sentii il

Anzi..." e si alzò, mi venne vicino, scostò il

che era su rotelle, mi si inginocchiò davanti, alzando

alzando la tunica e: "...mi piace sentirti parlare, tu

tacevo anche lei smetteva, mi guardava e diceva: "No

lungo di quanto non mi aspettassi. ¶ Subito dopo lei

l'amore poi lei mi salutò e se ne

ragazza (o le ragazze) mi avrebbero detto se erano

ebbi un collasso. ¶ Quando mi svegliai trovai vicino al

Paula. Una volta che mi fui ripreso completamente, il

ripreso completamente, il medico mi fece alcune domande per

e anche se sovrappeso (mi risulta che sia nonostante

lumi: ¶ "...i ricoche?..." ¶ Paula mi disse che mi avrebbe

Paula mi disse che mi avrebbe spiegato. Accompagnò il

me. Si sedette e mi guardò seria. Tacque per

la tua vacanza." ¶ Quando mi sveglia due giorni dopo

riguarda solo te." ¶ Insomma mi fissò un appuntamento per

la Casa. Fui presentato, mi disse, con una speciale

di origine terrestre diretta, mi spiegò il tipo di

alle mie esigenze sessuali. Mi ascoltò, mi fece delle

esigenze sessuali. Mi ascoltò, mi fece delle domande e

di riprodursi intatta, vero?" ¶ "Mi scusi...?" ero eccitato ed

un eterosessuale pressoché esclusivo." ¶ Mi guardò in silenzio per

mangiare molti grassi animali." ¶ Mi sembrava un sogno! Era

mia che un medico mi diceva che potevo, no

firmai il contratto e mi feci sottoporre all'intervento

ad una fisiologia che mi permetteva uno al massimo

le fantasie più sfrenate, mi accorsi fino a che

l'amore con me? Mi guardò stupita poi accettò

accettò. Fu molto interessante. Mi venne quindi l'idea

erotico culinaria e quindi mi fecero, su proposta di

cibo e sesso che mi passarono per la testa

suoi contatti poi Paula mi procurò un totale di

e le sue ragazze. Mi organizzarono una bellissima cena

la voce di Boss mi disse: ¶ "Ciao Rudy. Sei

Non che la cosa mi sorridesse molto veramente, perché

dalla cartella medica che mi ero portato appresso, furono

il sesso "normale" non mi avrebbe interessato più, avevo

a rendermene conto, quando mi accorsi di essere tanto

nemmeno più Chef che mi prendeva in giro: ¶ "Ti

homme non plus! alovs!" Mi ripeteva in continuazione insulti

dei quali proprio non mi accorgevo. Anzi, alla fine

accorgevo. Anzi, alla fine mi accorsi solo del fatto

tovnato fra noi, vivement?" mi disse una mattina Chef

Aveva ragione ovviamente e mi misi al lavoro. Era

di soccovso via subspazio." ¶ Mi interruppi. ¶ "Ah!? E... è

ero tenuto. In realtà mi aspetto da tutti voi

efficienza ed obbedienza cui mi avete abituato finora. Siete

e di disponibilità cui mi avete abituato, non avrà

o la stasi. Appena mi avrete informato dell'avvenuta

tanto sapevo che Chef mi avrebbe tenuto informato delle

li chiamate voi tevvestvi" mi disse Chef "e sono

per schiarirmi la voce. ¶ "Mi scusi capitano... ma, Frank

Frank, come si nutre?" ¶ Mi guardarono tutti perplessi. Chaka

oevre". Ma molto companatico..." ¶ Mi spiegai meglio, rivolgendomi ai

lo schermo di comunicazione mi rivolsi a Frank. ¶ "Ehm

vostri comportamenti. E perché mi ti rivolgi tu, ora

Altra pausa. Il capotecnico mi disse di aver percepito

grazie all'energia che mi avete fornito e ad

quello il soprannome che mi guadagnai. ¶ Cibo spirituale ¶ (ovvero

Perfino Chaka sorrideva quando mi vedeva. ¶ Fu un ritorno

errore. Il cuoco che mi aveva fatto conoscere quell

fatto conoscere quell'insalata mi aveva raccomandato di tenere

fu affatto comprensivo. ¶ "Lei mi sta dicendo" urlò furioso

approvazione fu unanime. Allora mi dette un po' fastidio

ormai ci sono affezionato. Mi dettero per soprannome il